Huuuu...udah ngetik panjang-panjang, gak taunya pada ilang semua...hiiks...hiiks... what happened sih, heraaaan....

Langsung aja deh, ini lasagna yang aku bikin kemaren. Padahal, aku udah bela-belain bawa lasagna instant, herbs dan keju mozzarella dalam koperku dari Jakarta beberapa waktu lalu. Tapi baru kemaren sempat bikinnya. Itupun setelah si Mas nanya kapan aku mau bikinin dia lasagna ala mom Elly kesukaannya. Yep, si Mas memang kesengsem berat sama lasagna ala mom Elly. Padahal, kita pernah pesan lasagna di salah satu resto pizza, si Mas gak suka tuh. Gak habis dan diapun sepertinya kapok pesan lasagna lagi kalo ke sana.

Ceritanya, mom Elly memperkenalkan menu baru warung Panda-nya, ya lasagna. Waktu di tawari, aku langsung pengen nyoba. Untuk rasa, aku udah yakin sama mom Elly, soalnya aku juga langganan rendang buatannya. Tapi aku gak berani pesan banyak, cukup satu loyang aja yang ku minta di antar ke rumah, soalnya yang aku tau, si Mas gak suka lasagna. Waktu lasagnanya datang, aku sedang di luar, si Mas aku telpon kalo lasagnanya jangan di makan dulu, soalnya mom Elly juga minta tolong lasagnanya di foto. Tapi alangkah kagetnya daku waktu pulang lasagnanya tinggal setengah loyang. Akupun juga kaget kalo yang ngabisin si Mas, maklum, beda dengan aku, si Mas orangnya gak doyan makan, suka milih-milih...hehehehe...

Senang deh ngeliat si Mas makan banyak, akupun gak masalah tinggal setengah loyang, cukup koq buat di foto. Sebelum tidur, aku pesan ke si Mas, lasagnanya jangan di habiskan dulu, karena mau di foto pagi besoknya. Pas aku bangun, jantungku rasanya mau copot, ternyata lasagnanya tinggal satu potong!!! yep! satu potong!!! aku mulai panik apa yang mau di foto. Eh, si Mas bangun dan ngaku kalo dia semalam kelaparan, jadi langsung aja ngabisin sisa lasangnanya. Dengan santainya dia malah nanya, kapan yang sepotong itu di foto karena dia mau lagi buat sarapan pagi....ya ampuuuunnn!!! hahahaha....ya udahlah, di fotolah yang sepotong itu dan aku biarin aja si Mas ngabisin potongan terakhirnya. Waktu aku tanya, kenapa suka, bukannya dia gak suka lasagna? jawabanya : lasagna mom Elly lembut n' juicy, rasanya pun enak dan gak aneh-aneh... ok, deeeeh...

Karena aku lihat si Mas mulai suka lasagna, aku pun pengen bikin sendiri. Aku pernah diajarkan sama host Dad-ku dulu cara bikinnya. Tapi dulu aku bikin pake lasagna biasa, yang di rebus dulu, bukan yang instan. Nah, pas aku coba pake lasagna instan seperti mom Elly, hasilnya keraaasssss!!! si Mas pun gak cocok dengan rasa lasagna ala Amerika itu. Aku pun curhat sama mom Elly, seperti biasa, dia gak keberatan sharing resepnya, malah ngajak bikin bareng supaya aku ngerti caranya setelah latbar NCC Jakarta Barat di rumahnya. Akhirnya, setelah semua peserta latbar pulang, aku dan mom Elly mulai bikin lasagna. Ternyata, saat melapis lasagna, bagian paling bawah harus di mulai dengan saus daging dulu (selama ini aku selalu mulai dari lasagna dulu), dan semua bagian lasagna tertutup saus. Aku jadi ngerti kenapa semua bagian lasagna harus di tutupi saus, karena lasagna instant di gunakan tanpa di rebus, maka, sauslah yang akan "merebus" lasagna itu hingga matang.

Mom Elly juga ngajarin cara melihat lasagna matang atau belum. Cukup tusukkan pisau hingga kedasar lasagna, apabila terasa keras, artinya lasagna belum matang dan harus di panggang lagi. Lasagna yang matang, akan terasa lembut, saat tertusuk pisau. Cara yang simple, but useful. Sayangnya, aku gak sempat nyicip lasagna buatan ku dan mom Elly itu, karena besoknya aku sudah di ajak Papaku pulang ke Jambi. Syukurlah besoknya lagi kak Ika datang sekeluarga, lasagna yang aku simpan di kulkas jadi penyelamat mereka yang kelaparan habis kena macet dari bandara. Komentarnya??? Kak Ika, abangku Riri dan Dea, semua jatuh cinta sama lasagna mom Elly!!

Karena cinta juga di ada di perut, kemarin aku mulai bikin lasagna buat suami tersayang *ehem* bermodalkan resep yang pernah di posting mom Elly di milis dan ada di blognya. Ternyata cinta memang harus berurai air mata, buktinya, pagi-pagi aku sudah nangis bombay ngiris bawang. Mana baunya lama nempelnya. Ini yang bikin aku malas masak, bau dapur bener-bener gak fashionable sekaleee!. Setiap step yang di ajarkan mom Elly aku ikuti, bahan yang aku gak punya, aku skip aja. Tapi ada juga ajaran host Dad ku dulu yang aku ikuti, yaitu setiap layernya, aku tambahkan parutan mozzarella. Humm...aku suka banget keju mozzarella, kadang aku makan begitu aja, aku iris-iris sama irisan tomat segar dan sobekan daun basil, siram dengan olive oil, black pepper dan sedikit garam, jadi deh capresse salad kesukaan ku (dan satu-satunya cara supaya aku makan tomat mentah...hehehe).

Anyway, hasilnya??? enak banget!!! lasagnanya matang dengan sempurna, lembut dan juicy. Mulai sekarang, kayaknya resep lasagna ala mom Elly ini yang jadi standar di rumahku. Buktinya, setelah di cicipi, langsung dapat jempol dari kak Ika tuuuuh....

Ini resepnya yang aku copy dari blognya mom Elly yaaa..... buat mom Elly, thank you so much for sharing your great recipes with me...love you!!! *big big hug*




LASAGNA ALA PANDA
by. Elly Zein (Mom Elly)